Posso congelar tomate?

Se você tem muitos tomates e pouco tempo para fazer a conserva, mas não quer perder nenhum deles, existe a opção de congelar.

Mas lembre-se de que depois de congelado, o tomate perde a textura e não pode mais ser consumido in natura.

Os tomates precisam estar maduros e firmes.

Três maneiras para congelar, escolha a sua:

1. Lave, seque, retire as sementes e corte o tomate em pedaços médios. Congele em um recipiente de plástico rígido com pouca sobra de espaço ou então em um saco plástico tipo Ziploc, retirando todo o ar. Para utilizar, leve a fruta congelada diretamente ao preparo da receita. Sem descongelar primeiro.
2. Higienize, retire a semente e bata no liquidificador, processador ou passe na peneira para moer o tomate. Despeje esse purê líquido em forminhas de gelo e congele. Leve do freezer direto para a panela, sem descongelar previamente.
3. Você também pode congelar molho de tomate pronto, em um recipiente de plástico rígido, na forminha de gelo ou no Ziploc. 

Lembre-se sempre da regra de colocar na embalagem a data do congelamento.

Durabilidade: 8 meses para o tomate cru e 1 ano para o molho.